Тыква диковинная

Тыква диковинная
В пищу употребляют недозрелые горьковатые плоды тыквы, которые предварительно жарят или отваривают. Для уменьшения горечи нарезанные плоды замачивают в подсоленной воде. Их используют в качестве одного из компонентов при изготовлении карри (острая приправа из смеси пряновкусовых растений), а также для консервирования. Выделенные из зрелых плодов семена употребляют как приправу. Нежные молодые побеги и листья съедобны. Момордику широко применяют и в народной медицине. Момордика харантия способствует метаболизму углеводов и способствует улучшению обмена веществ / читать дальше...